عسل النحل هو غذاء طبيعي رائع وملئ بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويأتي في عدة ألوان وليس اللون الأبيض فقط، بل يأتي بألوان مختلفة على حسب مصدره. إذا كنت ترغب في معرفة الفرق بين العسل الابيض والاسود، في هذا المقال سنوضح لك جميع المعلومات التي تحتاج إليها.
الفرق بين العسل الابيض والاسود
العسل الأبيض والعسل الأسود كلا النوعان لهما فوائد عديدة للجسم، وذلك بفضل احتوائهما على الكثير من العناصر الغذائية الهامة من فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية ومضادات أكسدة وبروتينات وغيرها. لكن يتسائل الكثير من الناس عن الفرق بين العسل الابيض والاسود، بل ويعتقد البعض أن أنواع العسل الأبيض هي الأصلية وأن العسل الاسود مغشوش. لكن في الحقيقة إن كلًا من العسل الأبيض والأسود أصلي، ولكن المهم هو الشراء من أماكن موثوقة.
كما أن عسل النحل كلما كان لونه غامق كلما كان به كمية أكبر من مضادات الأكسدة وغيرها من المغذيات، وبالتالي فائدته الصحية أكثر، وهذا هو الفرق بين العسل الابيض والاسود الذي لا يجب أن يغيب عنك. لذلك، ننصحك بشراء النوع الاسود أكثر من الابيض إذا كنت تبحث عن الفوائد الصحية للعسل، أما إذا كنت ترغب في المذاق الحلو، يمكنك شراء أي نوع على حسب ما تفضله.
فوائد العسل الابيض
للتعرف أكثر على الفرق بين العسل الابيض والاسود، لابد أن نذكر فوائد كلًا منهما. لذلك، نقدم لك أهم فوائد العسل الأبيض:
- يعزز صحة الجهاز الهضمي: إن العسل الأبيض يساهم بشكل ملحوظ في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والتخفيف من حدة الأمراض المرتبطة به مثل الإسهال وقرحة الجهاز الهضمي وغيرها. للحصول على هذه الفوائد، كل ما عليك هو تناول ملعقة من العسل الأبيض على الريق في الصباح.
- مضادات الأكسدة: يحتوي العسل الأبيض على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتمنع تأثيراتها الضارة على الجسم، ومن أشهر هذه المضادات؛ مركبات الفينول ومركبات الفلافونويد، التي تحمي خلايا الجسم من التلف.
- يساهم في تخفيف السعال ونزلات البرد: إن العسل الأبيض له تأثير واضح في التقليل من السعال وخاصة السعال الليلي الذي يصيب الأطفال والناتج عن التهاب الحلق لأنه يعمل على تبطين الحلق وتهدئته. علاوة على أنه يساهم في علاج نزلات البرد بشكل عام ويعطي الجسم الطاقة والمغذيات التي يحتاج إليها من أجل مواجهة المرض. للحصول على هذه الفوائد الرائعة، كل ما عليك هو إضافة ملعقة من العسل الأبيض إلى كوب ماء دافئ وقليل من عصير الليمون.
- بديل صحي للبشرة: إن العسل الأبيض يتميز بمذاق حلو ولذيذ، لذلك إنه بديل صحي للسكر.
- يعزز صحة البشرة: العسل الأبيض له فوائد عديدة للبشرة، لذلك نرى في كل مكان وصفات لاستخدام العسل الابيض من أجل الحصول على بشرة أفضل، كما تستخدمه شركات العناية بالبشرة في صنع العديد من مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة الخاصة بها. على سبيل المثال، إنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تجديد خلايا البشرة والتخلص من التجاعيد لأنها تحيد تأثير الجذور، علاوة على أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة للبشرة.
- تسريع الشفاء: يساعد العسل الأبيض في تسريع شفاء الحروق والجروح لأنه يحتوي على مضادات البكتيريا، ويحتوي أيضًا على مادة بيروكسيد الهيدروجين التي تعرف بخصائصها المطهرة.
- مصدر جيد للطاقة: العسل الأبيض مصدر رائع للحصول على الطاقة لأنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات التي تتحول إلى طاقة بالإضافة إلى الفركتوز الذي يحرق أبطأ من الجلوكوز، والذي يمنحك الطاقة طوال اليوم. لذلك، يفضل الرياضيون تناوله من أجل الحصول على الطاقة والنشاط لممارسة الرياضة.
احصل الآن على كافيه | مزيج العسل بالكافيار.
فوائد العسل الاسود
إن العسل الاسود ملئ بالمغذيات أكثر من العسل الأبيض، وذلك يجعل فائده الصحية أكبر، وإليك أبرز هذه الفوائد:
- غني بالحديد: العسل الأسود مصدر جيد للحديد، وبالتالي يحمي الجسم من فقر الدم.
- يساعد في علاج السمنة : يحتوي العسل الأسود على مادة البوليفينول التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة وتساعد في الحد من السمنة.
- يعزز صحة العظام: العسل الأسود يعزز صحة العظام لأنه مصدر جيد للكالسيوم.
- يساهم في علاج الروماتيزم: يدخل العسل الأسود في تجهيز علاج فعال للأعصاب والروماتيزم.
- الصداع والتعب: العسل الأسود مصدر جيد للكثير من المعادن والفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب وجميعها ضرورية لمقاومة الصداع والربو والتعب والإرهاق العام بالجسم.
العناية بالبشرة والشعر: يساعد العسل الأسود في تعزيز نمو الشعر الصحي والحصول على بشرة نقية وخالية من العيوب وذلك بفضل مضادات الأكسدة وتحييد الجذور الحرة وآثارها الضارة للجسم.
احصل الآن على عبوة عسل سدر التميز 500 جرام.
مصدر العسل الأبيض
يأتي العسل الأبيض من مصادر مختلفة يتغذى عليها النحل مثل:
- الميرمية.
- البرسيم
- الساج .
- إكليل الجبل.
- عسل مع غذاء ملكة النحل.
- زهرة البرتقال.
مصادر العسل الاسود
تتنوع مصادر العسل الأسود بشكل كبير ومن أهمها:
- السدر.
- عسل الغابة السوداء.
- المانوكا.
- العسل الكشميري.
- الكاميليا.
- الحنطة السوداء.
- العسل البري.
- الزعتر.
- الهندباء.
- الكستناء.
- الكاليبتوس.
نكون بذلك، قد تعرفنا على الفرق بين العسل الابيض والاسود من حيث المصادر.
ما الفرق بين العسل الابيض والاسود؟
إذا كنت ترغب في معرفة الفرق بين العسل الابيض والاسود إليك أهم الفروقات:
- القيمة الغذائية: العسل الأسود يحتوي على كمية أقل من الماء ويحتوي على كمية أكبر من العناصر الغذائية. على سبيل المثال، عسل الحنطة السوداء هو عسل اسود ملئ بالعناصر الغذائية، حي به ما يقرب من 20 ضعف الكمية الموجودة في العسل الأبيض.
- الطعم: يتميز العسل الاسود بطعم أكثر كثافة وقوة من العسل الفاتح.
- مضادات الأكسدة: يحتوي العسل الأسود على كمية أكبر من مضادات الأكسدة عند مقارنته بأنواع العسل الأبيض، وهذا هو السبب في لونه الغامق.
أيهما أفضل العسل الأبيض أم الأسود؟
العسل الاسود مفيد بشكل أكبر للجسم لأنه ملئ بمضادات الأكسدة وغيرها من العناصر المهمة للجسم أكثر من العسل الأبيض. على الجانب الآخر إن العسل الأبيض مذاقه لذيذ وحلو وليس به طعم لاذع مثل طعم العسل الاسود. لذلك، إن الأفضل بينهما يتوقف على احتياجاتك وما تفضله، ولكن بشكل عام إن العسل الأسود أفضل من ناحية القيمة الغذائية.
الآثار الجانبية للعسل الأبيض والأسود
بعد ان تعرفنا على الفرق بين العسل الابيض والاسود، لابد أن نتعرف على الآثار الجانبية لهما، ومن أهمها:
- التسمم السجقي: تحتوي جميع أنواع العسل على نوع معين من البكتيريا لا يستطيع جسم الأطفال هضمها إلى بعد بلوغهم العام ويفضل عامين. لذلك، لا ينصح بإعطاء الأطفال أي نوع من أنواع العسل قبل هذا العمر من أجل الحفاظ على حياتهم، وهناك الكثير من الأغذية الصحية التي يمكنكم تقديمها بأمان أكثر إلى الأطفال.
- الحساسية: يعاني البعض من حساسية حبوب اللقاح، وبالتالي يعانون من الحساسية عند تناول العسل لأنه في الغالب يحتوي على بعض بقاياها.
- زيادة الوزن: إن الإفراط في تناول العسل الأبيض أو الأسود يؤدي إلى زيادة الوزن، ولذلك من المهم
- عدم الإفراط في تناول أي نوع من أنواع العسل.
خلاصة القول، إن الفرق بين العسل الابيض والاسود واضح حيث أن العسل الأبيض يتميز بلونه الفاتح وله مصادر معينة مثل عسل البرسيم وعسل الزهور، أما العسل الأسود يتميز بلونه الغامق، ويجب التوضيح أنه كلما كانت درجة لون العسل أغمق كلما كان مغذي بشكل أكبر، لأن ذلك يعني أنه محمل بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى.
المراجع:
قد يهمك أيضًا: