محبي العسل يرغبون دائمًا في التعرف على الفرق بين أنواع العسل المختلفة من أجل الاختيار من بينها، وفي هذا المقال نتحدث عن الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي حيث يكثر السؤال عنه.
الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي
إذا كنت من عشاق الطهي أو شخص عادي ولكن تهتم بالغذاء الصحي مثل العسل بأنواعه المختلفة. إننا نهتم بتقديم جميع المعلومات المهمة عن العسل من أجل التعرف على أنواع العسل المختلفة والتعرف على العسل الأصلي من المغشوش. قد يعتقد البعض أن جميع أنواع العسل لونها ذهبي، ولكن هذا الأمر غير صحيح بل هناك ألوان مختلفة من العسل مثل الأبيض والأسود والأحمر والبني والكهرماني وغيرها. لأن لون العسل يتوقف على مصدر الرحيق ويتوقف أيضًا على كمية تركيز العناصر الغذائية في العسل.
إذا كنت ترغب في معرفة الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي، سنقدم لك جميع المعلومات التي تحتاج إليها مثل الخصائص والفوائد الطبية.
ما هو العسل الأبيض؟
العسل الأبيض يتميز بمظهره الفريد وندرته، وهو العسل الذي له لون أبيض كريمي متبلور تقريبًا، ينشأ هذا النوع من العسل من أزهار معينة مثل المريمية والأعشاب النارية، وينتج بشكل ملحوظ في مناطق بور وجيرا وتيجراي في إثيوبيا حيث أن هذه البيئة تمنح العسل خصائصه الفريدة. إن هذا العسل سهل في الاستخدام والدهن على الخبز مثل الزبدة.
ما هو العسل العادي؟
العسل العادي هو جميع أنواع العسل التي ينتجها النحل بعد أن يتغذى على رحيق الأزهار والنباتات المختلفة، وينقسم إلى أنواع على حسب مصدر الرحيق. كما يؤثر الرحيق على جميع خصائص العسل مثل اللون ودرجة الحلاوة والرائحة والقوام وغيرها من الخصائص.
احصل على عبوة عسل سدر التميز 500 جرام.
الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي
إن الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي يتضح في عدة نقاط، وإليك أبرزها:
- المظهر والقوام: يتميز العسل الأبيض بلونه الأبيض وقوامه الكريمي المتبلور، أما العسل العادي يأتي في ألوان عديدة مثل الذهبي ويتواجد بألوان أخرى مثل اللون الأسود. أما قوامه سائل وله أنواع مختلفة على حسب نوع رحيق الأزهار المشتق منها. تميل الألوان الداكنة إلى أن تكون أكثر تغذية لأنها مليئة بالعناصر الغذائية التي تعطيه هذا اللون.
- المذاق: يعرف العسل الأبيض بحلاوته الخفيفة، وغالبًا ما يكون له نغمات زهرية. أما العسل العادي إنه متنوع بشكل أكبر حيث يأتي بأكثر من مذاق على حسب نوع العسل، ويتراوح مذاقه من الحلو والزهري إلى الغني واللاذع على حسب مصدره.
- العناصر الغذائية: إن الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي من حيث العناصر الغذائية ليس موجود، حيث أن هناك الكثير من أنواع العسل العادي التي الغذائية في العسل الأبيض. بشكل عام كلا النوعين بهما مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. لكن قد يختلف التركيب الدقيق، مما يجعل الفوائد الصحية مختلفة.
- نقاط السعر والتوافر: إن العسل الأبيض غالبًا ما يكون أغلى في الثمن وأصعب في العثور عليه من العسل العادي. لكن يجب التوضيح أن هناك بعض أنواع العسل العادي أغلى بكثير مثل عسل السدر وغيره. أما بالنسبة إلى التوافر فإن الموسم والموقع الجغرافي يؤثر بشكل كبير على توافر العسل الأبيض.
- مصادر مختلفة للعسل: هناك اختلافات في مصدر الرحيق بين العسل الأبيض والعسل العادي. إن مصدر رحيق العسل العادي يحتوي على جميع النباتات تقريبًا، أما العسل الأبيض ينتج عن مصادر رحيق معينة ومن أشهرها عسل الزيزفون في شمال شرق الصين.
- تعاريف مختلفة: يختلف العسل الأبيض عن العسل العادي في التعريف، إن العسل العادي هو الذي تجمعه النحلات من الرحيق وهو سائل لزج، أما العسل الأبيض هو الذي يكون أبيض بعد التبلور الطبيعي.
- الاستخدامات: عادة ما يستخدم العسل الأبيض في المشروبات المختلفة، أما العسل العادي فإنه يستخدم بطرق عديدة على حسب نوع العسل.
اشتري الآن بكج عسل سدر التميز - 1كيلو.
كيفية اختيار واستخدام العسل
بعد أن تعرفنا على الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي، نوضح لك معلومات أكثر عن كيفية اختيار العسل واستخدامه. إذا كنت تشعر بالحيرة حول أي أنواع العسل التي عليك شرائها، عليك الوضع في الاعتبار النكهة والملمس والاستخدام حيث أن هناك أنواع من العسل طعمها حلو جدًا، والبعض الأكثر أقل حلاوة أو به طعم لاذع. وهناك استخدامات مختلفة للعسل على حسب خصائصه. على سبيل المثال، البعض يستخدمه في الطهي والبعض يستخدمه من أجل المساعدة في علاج أمراض معينة وغيرها من الاستخدامات.
أما بالنسبة للتخزين فإن جميع أنواع العسل تخزن بطريقة واحدة وهي الاحتفاظ بالعسل في حاويات محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة حتى لا يدخل إليه الهواء ولا يتسبب في إفساده. علاوة على استخدام الملاعق الخشبية بدلًا من المعدنية لأن الملاعق المعدن تؤدي إلى تغير في خصائص العسل.
الفوائد الصحية لتناول العسل الأبيض
العسل الأبيض غني بالسعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات ب والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. بالإضافة إلى أنه مصدر قوي لمضادات الأكسدة. كل هذه المغذيات تمنح العسل فوائد الصحية والتي تشمل؛
- يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي: يساعد العسل الأبيض في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والقرحة. بالإضافة إلى أنه سحن من صحة المعدة ويدعم الهضم.
- التئام الجروح: يساعد العسل الأبيض في تسريع التئام الجروح وتعزيز صحة البشرة لأنه يساعد في ترطيب الجلد، ولذلك يدخل في إنتاج العديد من مستحضرات التجميل.
- يخفف من السعال: يستخدم العسل الأبيض من أجل تخفيف السعال ونزلات البرد والتهاب الحلق، كل ما عليك هو تناول ملعقة من العسل مع كوب من الليمون الدافئ.
- زيادة الطاقة: يعتبر العسل الأبيض مصدر رائع للسكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة. يمكن استخدامه في المشروبات الصباحية من أجل الحصول على مزيد من النشاط.
- تقوية جهاز المناعة: العسل الأبيض غني بالمركبات المضادة للأكسدة ومضادات الجراثيم، ويساعد في تعزيز جهاز المناعة ومكافحة الأمراض.
يتمتع العسل العادي أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية والتي قد تختلف من نوع لآخر بسبب اختلاف العناصر الغذائية في كل نوع. لكن بشكل عام العسل غذاء طبيعي مغذي جدًا، ويمكنك شراء النوع الذي تفضله وبعد أن تعرفنا على الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي، ننصحك بالشراء من متجر العسل البري الذي يقدم أفضل أنواع العسل.
الآثار الجانبية للعسل الأبيض والعسل العادي
العسل الأبيض والعسل العادي كلاهما له مخاطر خاصة في حالة الاستخدام بإفراط. لذلك، ينصح بتناول أي نوع من أنواع العسل باعتدال من أجل الحصول على الفوائد الصحية وتجنب الأضرار مثل زيادة الوزن وزيادة نسبة الكسر في الدم لدى مرضى السكري.
قد يسبب العسل التسمم السجقي وهو مرض خطير يؤدي إلى الشلل والوفاة في بعض الحالات. لذلك، لا ينبغي إعطاء الأطفال هذا العسل إذا كانوا أقل من عام. تتضمن الآثار الجانبية أيضًا الحساسية خاصة عند من يعانون من حساسية حبوب اللقاح أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. تشمل الأعراض؛ الغثيان والحمى والقيء. يجب مراجعة الطبيب إذا شعرت بأي من هذه العلامات بعد تناول العسل.
خلاصة القول، إن الفرق بين العسل الابيض والعسل العادي يتضح في الشكل الخارجي حيث يتميز العسل الأبيض باللون الأبيض الكريمي أما العسل العادي له ألوان مختلفة على حسب مصدر الرحيق. لكن بشكل عام كلا النوعان مغذي بشكل كبير، والمهم هو الشراء من متجر موثوق مثل متجر العسل البري الذي يقدم أجود أنواع العسل التي يمكنك إدخالها إلى النظام الغذائي بطرق مختلفة مثل الإضافة إلى كوب من الماء الدافئ أو الحليب أو تناول ملعقة من العسل مباشرة.
المراجع:
قد يهمك أيضًا:
- الفرق بين صمغ النحل وشمع النحل
- الفرق بين العسل الابيض والاسود
- الفرق بين شمع العسل الطبيعي والصناعي
- الفرق بين العسل الملكي والعسل الحيوي
- الفرق بين شمع النحل وشمع العسل