مع انتشار متاجر العسل أصبح من الصعب اكتشاف العسل الاصلي من المغشوش خاصًة مع تنوع طرق الغش، ولهذا السبب سنقدم طرق تساعد في إجابة التساؤلات التي تدور في ذهنك حول الأمر وسنجيب عن تساؤل كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش بطرق منزلية وعلمية، فتابعنا في هذا المقال من متجر العسل البري واكتشف معنا مدى فاعلية هذه الطرق.
أهمية فحص العسل
قبل أن نوضح لك طريقة فحص العسل، دعنا نطلعك على أهمية فحصه والتأكد من أنه غير مغشوش لأن الأنواع الأصلية تقدم فوائد للجسم لا يمكن أن تقدمها الأعسال المغشوشة، بل وقد تكون مضرة للجسم.
ويساعد الفحص المخبري في تحديد إذا ما كان العسل طبيعي بشكل دقيق مقارنة بالطرق المنزلية ويساعدك في الحصول على أنواع نقية مفيدة لك ولجسمك.
تعرف على أفضل أنواع العسل الطبيعي بالتفصيل
ماهي علامات العسل الاصلي؟
إن كنت تتسائل كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش، فهناك بعض العلامات التي قد تساعدك في القيام بالأمر من خلال فحص خواص وصفات العسل، ومنها:
- قوام عسل النحل.
- نكهة العسل الطبيعي.
- لون العسل.
- رائحة العسل.
- درجة نقاء العسل.
- تبلور العسل.
تعرف على علامات العسل الاصلي بالتفصيل
كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش في المنزل؟
يبقى التساؤل الذي يدور في ذهنك كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش بطرق منزلية بسيطة خاصًة وأن العسل المغشوش قد يتشابه مع العسل الأصلي، وإليكم طريقة فحص العسل بخطوات سهلة، ولكن مع العلم أن بعض هذه الطرق قد تكون طرق شعبية، بينما البعض الآخر طرق منزلية يمكن الثقة بها نسبيًا:
طريقة عود الكبريت
كل ما تحتاج إليه في هذه الطريقة هو عود كبريت وذلك من خلال غمسه في العسل، ومن ثم وضع هذا العود الذي تم غمس العسل فيه ليحتك بالعلبة الخاصة بالكبريت.
أثناء هذه الفترة قد يحدث أمر من اثنين، إما أن يشتعل عود الكبريت الذي تم غمسه بالعسل وفي هذه الحالة يُعتبر العسل أصلي، أما في حالة لم يتم اشتعال عود الكبريت دل ذلك على أن العسل مغشوش أو تم إضافة السكر له.
طريقة الملعقة
تحتاج هذه الطريقة إلى ملعقة فقط وتظهر النتيجة من خلال خيط العسل عليها، وكل ما عليك فعله هو وضع الملعقة في العسل، من ثم رفع هذه الملعقة إلى أعلى إذا تكون خيط من العسل واستمر دون أن يتقطع دل ذلك على أن العسل اصلي، أما إذا تقطع خيط العسل المتكون في طرف الملعقة فإن ذلك يدل على أن العسل مغشوش.
اختبار العسل الأصلي بالمنديل
لا نحتاج في هذه التجربة سوى منديل، ثم نقوم بإضافة ملعقة من العسل عليه ويتم تركها لدقائق، إذا حدث أن ظهرت طباعة للعسل من الوجه الآخر للمنديل دل ذلك على أنه مغشوش، وإن لم يتم طباعته فإنه بهذا اصلي.
طريقة الخل
تتميز هذه الطريقة بسهولتها وفعاليتها في معرفة إن كان العسل اصلي ام مُقلَد، وكل ما نحتاجه في هذه الطريقة هو إناء ووضع كمية من الخل ومقدار متساوي معه من الماء ثم إضافة ملعقتين من العسل على هذا الخليط.
إذا ظهرت رغوة في هذا الخليط بعد إضافة العسل فإن ذلك يدل على أن العسل مغشوشًا أو مُضاف له السكر، وفي حالة عدم تأثر الخليط بالعسل فإن هذا يدل على أن العسل أصلي ويُمكن شراؤه.
كيف تعرف العسل الأصلي بالماء
يتميز العسل الاصلي بعدم ذوبانه في الماء بشكل سريع، وهو أساس هذه الطريقة في الكشف عن ماهية العسل إن كان أصلي أم تقليد، فنحتاج كوب به مقدار من الماء ونضع به ملعقة من العسل ونقوم بخلطها معه في حالة ذوبان هذه الملعقة بشكل سريع دل ذلك على أن العسل مغشوشًا وإذا حدث العكس يعني أنه أصلي.
اختبار العسل بالنار
تلعب الحرارة دور فعال في التعرف على إن كان العسل اصلي أم لا وذلك من خلال تعريض ملعقة من العسل إلى حرارة عالية، في حالة العسل الاصلي يتم كرملته بشكل سريع عند تعرضه للحرارة، وإن كان مغشوش فيتكون على السطح عند تسخينه قوام رغوي.
طريقة إصبع الإبهام
تتميز هذه الطريقة بكونها أفضل وأسهل الطرق التي يُمكن اتباعها في معرفة إن كان العسل أصلي أم مغشوش، وذلك من خلال تمرير إصبع الإبهام في العسل وفي حالة إن كان هذا العسل أصلي فلن يتساقط أو يتم تسربه على الإبهام، وإن كان مغشوشًا ينتشر بصورة سريعة على الإصبع.
طريقة الورقة
تتشابه هذه الطريقة مع تجربة المنديل السابقة، وكل ما تحتاجه هو ورقة ووضع ملعقة من العسل عليها، وفي حالة امتصاص الورقة للعسل فإن ذلك يؤكد أن العسل ليس اصليًا، أما إذا ظل ثابتًا على الورقة ولم تتشرّبه دل ذلك على أنه أصلي.
طريقة النمل
على الرغم من أنه هذه الطريقة قد لا تروق للبعض خاصةً من يُعانون من رهبة اتجاه الحشرات والنمل خصوصًا، ولكنها أثبتت فعاليتها في معرفة العسل الأصلي وذلك عن طريق وضع كمية من العسل إلى مكان يأتي فيه النمل، إذا انجذب النمل إلى العسل فإنه بذلك أصلي وفي حالة عدم وصول النمل له فإنه بهذا مغشوش.
العبوة
تلعب العبوة دور هام في التعرف على إن كان العسل أصلي أم مُقلَد وذلك من خلال الصوت الذي تُصدره العبوة أثناء فتحها، فإذا أحدثت العبوة صوت يشبه الفرقعة يدل ذلك على أن العسل مغشوش، وذلك لأن العسل الأصلي لم يتعرض إلى عمليات التخمّر التي بدورها تؤدي إلى صوت الفرقعة البسيط عند فتح العبوة.
طريقة الخبز
من الطرق البسيطة والتي يُمكن الاعتماد عليها في التعرف على حالة العسل هي طريقة الخبز، ففي حالة قرمشة الخبز بعد وضع كمية من العسل عليه وتركها لمدة دقيقتين أو ثلاثة دل ذلك على أن العسل أصلي، على عكس ما يُحدثه العسل المُقلَد على الخبز في جعله طريًا كثيرًا.
طريقة البيض
يتأثر البيض بصورة كبيرة بالعسل الأصلي كما لو أنه تم طهيه بشكل بسيط ويتغير لونه، أما في حالة إن كان العسل مغشوش وتم وضعه على صفار البيض فلا يُحدث أي تغيير فيه مهما مر الوقت.
تجربة الضوء
يلعب الضوء دور فعال في كشف حالة العسل إن كان أصليًا أم مُقلَد، وكل ما تحتاجه خلال هذه التجربة هو وضع كمية من العسل في زجاجة شفافة وتعريضها إلى مصدر ضوء قوي، في حالة العسل الأصلي سوف تظهر بعض الشوائب في الزجاجة، أما العسل المُقلَد لا يحتوي على أي شوائب وسيكون صافيًا للغاية.
على الرغم من أن الطرق المنزلية السابقة قد يقترحها عليك البعض عندما تسأل كيف تعرف العسل الاصلي من الغشوش بل وقد يؤكدون لك أنها فعالة ودقيقة، ولكن الحقيقة أن هذه الطرق قد لا تساعدك في الكشف عن العسل الأصلي بشكل صحيح.
تعرف على أنواع العسل الأصلي ومصادره
كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش بشكل علمي؟
إن الطريقة الصحيحة والعلمية للكشف عن العسل الأصلي من المغشوش هي فحص العسل داخل المعامل المختصة للحصول على نتائج دقيقة تظهر مكونات العسل وعناصره الطبيعية.
وهذا ما أكدت عليه الهيئة العامة للغذاء والدواء، حيث أشارت إلى أن الفحص يجب أن يتم وفقًا لعدد من التحاليل المعملية للحصول على نتائج مثالية، خاصًة وأن الطرق المنزلية ما هي إلا طرق قد تصيب أو تخطئ لأنها قائمة على الاجتهادات الشخصية ولا يمكن الثقة بها كالنتائج المعملية.
وفي مناحل العسل البري نهتم بإجراء فحوصات لجميع منتجات العسل الخاصة بنا للتأكد من أن العسل أصلي ويتم ذلك مختبريًا تحت إشراف الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، وبذلك نضمن لعملائنا الحصول على عسل أصلي بنسبة 100% وتم فحصه بكل دقة لضمان جودته.
والآن وقد أجبنا عن سؤال كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش سواء بالطرق المنزلية أو العلمية، فإننا نذكرك أن اختيارك لمتجر ذو سمعة جيدة سيوفر عليك عناء البحث والاختبارات، ولهذا يمكنك شراء منتجات متجر العسل البري لتحظى بعسل أصلي غير مغشوش.
الأسئلة الشائعة
كيف أعرف أن العسل أصلي ولا لا؟
يمكن استخدام خواص العسل والاختبارات المنزلية للكشف عنه، ولكن تظل الاختبارات المعملية هي الأفضل.
هل العسل الطبيعي يحترق بالنار؟
نعم قد يحترق العسل الأصلي الطبيعي بشكل سريع عند تعريضه للنار.
كيف تفرق بين العسل الطبيعي والصناعي؟
يمكن التفرقة من خلال الطعم واللون، بجانب الاختبارات المنزلية أو الفحوصات داخل المعامل.
هل العسل الأصلي يتجمد؟
نعم، من الممكن أن يتجمد العسل الأصلي بسبب خاصية التبلور، ولكن هذا ليس دليلًا على أنه أصلي، حيث أن خاصية التبلور تختلف من نوع لآخر، فالبعض قد يتجمد سريعًا، بينما البعض الآخر قد يحتاج لبعض الوقت.
هل العسل الأصلي يخلط مع الماء؟
يستغرق الأمر وقتًا كبيرًا حتى يختلط العسل الأصلي بالماء، على عكس المغشوش الذي يذوب سريعًا.
كيف يتم غش العسل؟
يمكن غش العسل عن طريق خلطة بالعسل الجلوكوز أو السكر الأبيض